主料:
麻豆腐,300克
辅料:
青豆,
100克
配料:
黄酱,
1大勺葱姜适量干辣椒适量,
盐适量麻豆腐的做法步骤
1.超市买的麻豆腐。
2.青豆洗净焯水备用。
3.葱姜切成碎。
4.锅中放入油,爆香干辣椒。
5.下入葱姜碎炒香。
6.下入麻豆腐,小火翻炒均匀。
7.加入清水,翻炒均匀,搅拌至没有颗粒。
8.加入焯水的青豆。小火烧开。
9.放入盐和黄酱,继续炒均。
10.小火炒制,炒制过程要不断的搅拌。
11.水与麻豆腐融在一起。
12.继续小火炒至汤汁收干即可。
小窍门&温馨提示
炒麻豆腐,油量要比平时炒菜的油量大。要不断的继续抄着锅底翻炒,不能着急,等水渐渐的糗进麻豆腐里,让水和麻豆腐完全地交融。
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小吃 热菜 老人 宵夜 北京菜 夏季食谱 青豆
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